» Pensionnaire à l’âge de 11 ans, à mon époque, la bière était servie à table dans les cantines. De plus, j’habitais dans les Flandres, près de la frontière Belge, là où la bière est une tradition tout comme le vélo. J’ai d’ailleurs beaucoup roulé là bas. Pour vous dire que j’en connais un rayon sur la bière.
Je montais déjà le Mont Ventoux étant adolescent et suis revenu définitivement dans cette région que j’affectionne particulièrement. Je fabriquais ma bière depuis une vingtaine d’années déjà quand j’ai eu l’envie de créer une bière en rapport au vélo et au Mont Ventoux. J’ai donc créé « La Chauvette » marque que j’ai déposée depuis 10 ans, en référence au Mont Chauve que tous les cyclistes connaissent.
J’ai donc relancé ma petite brasserie artisanale « La Chauvette ».
Nous élaborons une triple fermentation au miel du Ventoux, une bière au melon de Provence et la Bièrlingot de Carpentras. «
La Chauvette 